石榴视频(dí)全自動煙熏爐是製作各種香腸(cháng)、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一(yī),在食品(pǐn)行業裏或者是在(zài)肉製品加工過程中應用都是非常廣泛的。肉製品煙熏的目的是使(shǐ)肉製品脫(tuō)水,富裕產品特(tè)殊的香味。改善肉的顏色並且有(yǒu)一定的殺菌防腐和抗氧化作用,以延長(zhǎng)肉製品的保質期。
全自動煙熏爐的設計理(lǐ)念
(1)內置發煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合後加入內置發煙盒,在控(kòng)製麵板上設定好(hǎo)適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通(tōng)過(guò)電加熱管加熱來對煙熏(xūn)料進行不完全燃燒,在軸流電機帶動風扇正(zhèng)傳倒吸的作用下,從(cóng)而使煙熏料不完全燃燒產生(shēng)的揮發性物質均勻散播在爐內,對食品進行煙熏上色的過(guò)程。
(2)外置發煙:發煙過程與內置發煙類似,隻是相比於內置發煙,外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控製的優點,並且煙(yān)霧通過鼓風機的作用進(jìn)入煙道後,在(zài)通入爐體之前經過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量(liàng)大大減少。三文魚進行冷熏的時候即(jí)爐內的溫度在壓(yā)縮機的帶動下達到0--30的效果,發煙室正常發煙。
全自動煙熏爐的設計理(lǐ)念
(1)內置發煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合後加入內置發煙盒,在控(kòng)製麵板上設定好(hǎo)適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通(tōng)過(guò)電加熱管加熱來對煙熏(xūn)料進行不完全燃燒,在軸流電機帶動風扇正(zhèng)傳倒吸的作用下,從(cóng)而使煙熏料不完全燃燒產生(shēng)的揮發性物質均勻散播在爐內,對食品進行煙熏上色的過(guò)程。
(2)外置發煙:發煙過程與內置發煙類似,隻是相比於內置發煙,外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控製的優點,並且煙(yān)霧通過鼓風機的作用進(jìn)入煙道後,在(zài)通入爐體之前經過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量(liàng)大大減少。三文魚進行冷熏的時候即(jí)爐內的溫度在壓(yā)縮機的帶動下達到0--30的效果,發煙室正常發煙。