隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨著環境汙染的加（jiā）劇（jù），蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分（fèn）蔬菜（cài）需要連續多次放藥後（hòu）才能成熟上市。除了常見的清除農藥的方法，家裝中可以考慮購置臭氧果（guǒ）蔬清（qīng）洗機，其原理是采用臭氧。
臭氧在果蔬清洗方麵的作用：
1、分解農藥和激素和毒（dú）素：臭氧具有強（qiáng）的氧化性，迅速氧化農藥和（hé）激素分子鏈，使農藥和激素變成穩定的無機化合物；殺菌、消（xiāo）毒：臭氧中單原子具有強的滲透性，迅速（sù）氧化細菌（jun1）和病毒的（de）細胞壁，生成無（wú）機化合（hé）物，起到殺菌、消毒的目的；
2、分離重金屬離子：臭氧中的氧（yǎng）原子能夠把溶於水的重金屬離子氧化成不溶於水的無毒高價化合物，沉澱分離出（chū）來；
3、保鮮、除臭功能：用臭氧水洗過的蔬菜，或用臭氧氣（qì）體吹（chuī）過的（de）蔬菜，可延長保鮮期2—3倍，臭（chòu）氧氣體可以除（chú）去（qù）衛生間難聞的氣味，除廚房內的魚腥味、米（mǐ）發黴的氣（qì）味。
蔬菜清洗機（jī）工作起來無需洗滌劑，對環境無汙染、安全無毒、抗菌效果好、可清除殘留農藥90%左右，遠遠高於要求的的農藥（yào）殘留，更高於一般家庭清洗的（de）效果。對果疏無（wú）損傷（shāng）、使（shǐ）用方便（biàn），對雙手保護有特別好的作用
