電（diàn）加熱攪拌夾層鍋（guō）的（de）加（jiā）熱（rè）方式是通過火焰直（zhí）接加（jiā）熱鍋底，自動點火（huǒ），火焰大小可調。升溫（wēn）快，溫度均勻（yún），鍋底溫度可達300度以（yǐ）上，使物料通過美拉德反應（yīng）達到炒製效果，使物料達（dá）到天然香味采用環形加熱燃燒器，配合（hé）自動火焰檢測器。當燃燒器非正常熄火時，控製點火器自動點火，當無法重（chóng）新點燃（rán）燃燒器（qì）時，發出警報信號並自動關閉氣源。自動化程度高，安全可靠（kào）鍋體采用整體保（bǎo）溫結（jié）構，控製熱量揮發，節約能（néng）源，在使用時我們不僅要使用（yòng）步（bù）驟正確還要在使用時注意一些使用注意事項，下麵小編來給大家講一講吧（ba）。
電加熱攪拌夾層鍋（guō）進（jìn）汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽（mào）不解決問題時，應添加或（huò）更換填料進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力（lì）為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器（qì），應始終將閥門打開；如無疏水器（qì），則先將（jiāng）閥（fá）門（mén）打開 ,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水（shuǐ）汽溢出為止。
電加熱攪拌夾層鍋對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整，蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸（zhēng）氣壓力的變化，用進汽閥適時調整，停止進氣後，應（yīng）將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水可傾式和攪拌式夾層鍋，每（měi）班使（shǐ）用前，應在（zài）各轉動部位（wèi）加油；攪（jiǎo）拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油
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