殺菌鍋（guō）的（de）工作原（yuán）理：
1、殺菌鍋底部為貯水（shuǐ）箱，當物料裝（zhuāng）入殺菌（jun1）籃並（bìng）關好鍋門。
2、循環泵把水箱中的殺菌水經過過濾器後抽（chōu）出，並送到換熱（rè）器中（zhōng）用蒸（zhēng）汽進行加熱。
3、從位於（yú）殺菌（jun1）籃頂（dǐng）部的（de）噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的（de）物料上麵。由於循環（huán）量大，鍋內溫度非常均勻。PLC根據測得的（de）殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門（mén）。
4、計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控製進、排氣閥（fá）的開關，使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定（dìng）的關係。當殺菌鍋處於加熱和保溫狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動打開，冷卻水閥門自動關閉；當殺菌鍋處於冷卻狀態時，蒸汽閥門和（hé）疏水閥（fá）自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。
5、殺菌結束後，循環（huán）泵停止，循環水重新回到鍋底儲水箱以備下次（cì）循環使（shǐ）用。
我們公司（sī）生產的殺菌鍋（guō）、蒸（zhēng）煮鍋、立式蒸煮（zhǔ）鍋（guō）、可傾式蒸煮鍋、行星攪拌炒鍋（guō）、蒸汽炒鍋等等。

殺菌鍋設備特點：
1.轉換水流方向：溫度（dù）均勻（yún）、無（wú）死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉換，保證了殺菌（jun1）鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷（lěng）卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果。
2.升溫速度快，殺菌（jun1）時間短本機采用雙罐熱（rè）水（shuǐ）循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從（cóng）而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的（de）工作介質可以循（xún）環使用，節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了（le）生產（chǎn）成本。
殺菌精度高本（běn）機采用的技術及（jí）的日本電腦元（yuán）件，利用（yòng）鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，全部采用電腦（nǎo）自動化控製，鍋內度（dù）在0.3度左右。確保產（chǎn）品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味。
電（diàn）腦全自動控製係統，采用世界上的日本三菱Q型PLC。采用大屏幕970觸摸屏。升（shēng）溫采用自動調節的溫度調節閥。溫度壓力顯示采用電子變送器。可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。所有的閥（fá）門開關全部采用（yòng）電（diàn）腦程序控（kòng）製。完全采用電腦自動化程序，無（wú）需人工操作。
殺菌鍋可設定單一式多個階段殺菌根據用戶不（bú）同產品設定多個升溫殺菌階段，也可設定（dìng）多個降溫階（jiē）段，采用雙峰滅菌，使產品所受的熱量降到，使每種產品都在合理的（de）條件下（xià）進行滅菌。
測量F值的功能根據不同的用戶要求，分別在殺菌（jun1）鍋上安裝了（le）可配置測量F值的計算功能，所有滅菌數據，包括滅菌（jun1）條件，F值時間--溫度曲線，時（shí）間--壓力（lì）曲線等均可通（tōng）過數據處理軟件處（chù）理後予以保存或打印（yìn），以便於以後的生（shēng）產管理。
食品殺菌鍋適用範圍：
主要適用於（yú）罐頭（tóu）(如（rú）：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭（tóu）)及需要高溫殺菌的蛋白飲（yǐn）料(如：牛奶（nǎi）、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶（nǎi）、核桃奶等)。包裝物可適用用硬罐（guàn）頭（tóu）(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸（zhēng）煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒（bā）雞、純牛奶等)。注：殺菌鍋大小可根據用戶（hù）要求訂做，有地方壓力容器證書（shū），您可放心和安全的使用。                          諸城石榴视频機械：www.adspjx.com