食品機械設備整體解決方案服務商

Food machinery and equipment overall solution service provider

谘詢（xún）服（fú）務熱線： 183-6630-1033
高級搜索：
聯係（xì）我們

王經理：183-6630-1033

郵 箱：523850737@qq.com

地 址：諸城市經濟開發區箭橋路68號

食品殺（shā）菌是指哪些菌

作（zuò）者：石榴视频辦公室 來源： 時間：2021-05-07 08:03:43 瀏覽次數：

“商業（yè）無菌”是對食品殺菌程度的一種狀態性的描述，食品（pǐn）的殺菌理論是建立在12D的基礎上，按此理論，熱力（lì）殺（shā）菌使（shǐ）微生物按對數（shù）級別數量減少，基（jī）於（yú）食品微生物學及統計學概念的運算，微生物不會變為“零”數量（liàng）級，有些學者關於商業無菌不（bú）等於無菌或是有菌的說法也是基於（yú）微生物遞減不為零而言。事實上“商業無菌”的要求是科學的。我國食品工（gōng）業對成品檢查5種致病菌：1.葡萄球菌；2.鏈球菌；3.沙門氏菌；4.誌賀菌；5.肉毒芽孢杆菌。

  “商業無菌”是對食品殺菌程度的一種（zhǒng）狀態性的描述，食品的殺菌理論是建立在12D的基礎上，按此（cǐ）理論，熱力（lì）殺菌（jun1）使微生（shēng）物按對數（shù）級別數量減少，基於食品微生物學及統計學概念的運算（suàn），微生物不會變為“零”數量級，有些學者關於商業無菌不等於無菌或是有（yǒu）菌的說法也是基於微（wēi）生物遞減不為零而言。事實上“商業無菌”的要求是科學（xué）的。我國食品工業對成品檢查5種致病菌：1.葡萄球菌（jun1）；2.鏈球菌；3.沙門（mén）氏菌；4.誌賀菌；5.肉毒芽孢杆菌。

    需要強調的是，商（shāng）業（yè）無菌是一（yī）種（zhǒng）狀態，不是檢驗出來的，而是（shì）通過良好作業規範生產出來的，其中重要的是依賴於良好的工業衛生和可靠的（de）容器密封和（hé）科學的食品熱力殺菌。

上一（yī）篇：真空包裝機（jī）發展曆程及保養（yǎng）維（wéi）護

下一篇：豬肉火（huǒ）腿腸是怎麽用拉（lā）伸膜包裝機包（bāo）裝的？

返（fǎn）回

相關（guān）新（xīn）聞

更多>>

山東石榴视频機械科技有限公司

SHANDONG ANDI MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD



手機：183-6630-1033

聯係人： 王（wáng）經理

郵編：262200

郵箱：523850737@qq.com

地址：山東省濰坊市諸城市經濟開發區箭橋路68號（hào）

183-6630-1033

24小時谘詢電話

掃一掃關注（zhù）我們

掃描進入手機端

掃描聯係我們

Copyright © 2020 山東石榴视频機械科技有限公司 版權所有      技術支持：雲上科技 魯ICP備20029250號

石榴视频_石榴视频下载_石榴视频在线观看_石榴微福利视频