豆沙（shā）餡料（liào）比較粘（zhān）稠，在炒製過程中糊鍋問題，成為（wéi）豆沙炒製的難題。石榴视频機（jī）械技（jì）術團隊根據豆沙這一（yī）特殊性質精心研

究，打造一款（kuǎn）全自動（dòng）豆沙炒（chǎo）製設備-豆沙餡料炒鍋。主要適合於餡料的（de）炒製達到餡料炒製不糊鍋（guō）攪拌均勻效（xiào）果

餡料;按工（gōng）藝分為常溫保存餡料和（hé）冷鏈保存餡料;按原料分為蓉沙類､果仁類､果蔬類､肉禽（qín）製品類､水產（chǎn）製品類等｡

適（shì）應（yīng）於各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒製：焙烤（kǎo）餡料炒製業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜（mì）餞、棗泥）、肉製（zhì）品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海（hǎi）鮮醬）、調味品業（火鍋底料（liào）、方便麵（miàn）醬料、香其（qí）醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。

性能特點：
1.設計理念：通過自（zì）動化（huà）設計與製造為企業節約人力，提高產量，降低生產成本。設備易於操作，工作效率高，耗（hào）能低（dī），使用壽命長，結構緊湊（còu），維修方便（biàn）等特點，是（shì）性能優良的攪拌機
2.攪（jiǎo）拌係統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星（xīng）是攪拌器與（yǔ）鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易（yì）產生糊鍋現象。
3.調速傳動裝置：攪拌軸使用的轉（zhuǎn）動（dòng）與密封結構，使鍋內潔淨，衛生；調速采用（yòng）變頻調（diào）速動力，運行平穩。
4.鍋體翻轉係統：液壓升降方式，實現攪（jiǎo）拌與鍋體分離後進行液壓傾斜倒料，可（kě）傾斜90°角，倒料無（wú）死角，易於（yú）清洗，降低勞動強度。
手動：整鍋通過蝸（wō）輪、蝸杆手動翻鍋出料（liào），安全、穩（wěn）定（dìng）、可靠。
5.型（xíng）號根據實際容積（jī）可分為100L,200L, 300L,

行星攪拌炒鍋產品結構特（tè）點：
主（zhǔ）要由鍋（guō）體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組成，
1、鍋（guō）體：本產品鍋體為一次衝壓成型的半（bàn）球體不（bú）鏽鋼鍋體（編號可查詢（xún）），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避（bì）免糊鍋現象出現。
2、加熱係統（tǒng）：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加（jiā）熱導（dǎo）熱油（yóu）、電磁（cí）加熱等多種加熱形式可供（gòng）客戶選擇。
蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫（wēn）度高（gāo），使物料通過美拉德反應達到炸炒效（xiào）果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環（huán）繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
電加熱導（dǎo）熱油：具有受熱麵積大，溫（wēn）度可控，受熱均勻。 
燃氣：燃氣使用（yòng）方便，升溫速度快（kuài），滿足一些產品對高溫的需（xū）求，不受工廠電壓的限製。
電磁：升（shēng）溫快，能兼顧（gù）到產品的色香味，比同類（lèi）產品（pǐn）節能20％，環保無汙染。
3、攪拌係統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星（xīng）式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不（bú）整數轉動比，使鍋內（nèi）無（wú）攪拌死角（jiǎo），物（wù）料（liào）攪拌混合更均勻，攪拌器采用（yòng）聚四（sì）氟（fú）乙烯的刮板與（yǔ）鍋體的貼（tiē）合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象。
4、調速傳動裝置：攪拌軸使（shǐ）用的轉動與密封結構，使鍋內潔淨，衛生；調速（sù）采用變頻調速動力，運（yùn）行平穩。
5、鍋（guō）體翻轉係統：液壓（yā）升降方式，實現攪（jiǎo）拌與鍋體分離後進行液壓（yā）傾斜倒料，可（kě）傾斜90°角（jiǎo），倒料無死角，易於清洗，降低勞（láo）動強度。
手動：整鍋通過蝸輪、蝸杆手動翻鍋（guō）出（chū）料，安全、穩定、可靠。
6、 架體部分皆為304不鏽鋼製造並進行拋光處（chù）理，符合（hé）《中華人民共和國食（shí）品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於（yú）維修（xiū）。
7、型號根據實際容積（jī）可分為200L, 300L, 400L,500L等規格。非常規容量的產品可以加工定製。

豆沙（shā）餡料炒鍋是如何做到炒製（zhì）不糊鍋（guō）的？