該設備采用一次衝壓成型（xíng）的半球形不鏽鋼（gāng）鍋體，采用蒸汽、液化氣、天（tiān）然氣等加熱形式，攪拌方式采用特（tè）殊的傾斜（xié）式傳（chuán）動，使用的（de）行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉（zhuǎn）與自轉的不整數（shù）傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用的傳動與（yǔ）密封結構，使傳動部（bù）分與鍋（guō）內（nèi）潔淨、衛生。采用變頻調速動力，運（yùn）行更平穩。采用液壓升降（jiàng），翻鍋運料，免拆裝攪拌（bàn）器，節省人力，降低勞動強度，是性能（néng）優良的食品加工設備。
炒製優勢：自動攪拌、自動炒製、溫度（dù）可調設計的多頭攪拌槳葉（yè），攪拌片（piàn）采用高強度的聚四氟乙烯製成，耐磨耐高溫、無毒，符合食品生產要求。設備內外鍋體及表麵接觸（chù）部分均采用304不鏽鋼製造，易於清洗，符合食品衛生要求。刮板與鍋體的貼合（hé）度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象。可調整攪（jiǎo）拌速度，並（bìng）且自轉與公轉同步（bù）按比率運行，能增強的炒製效果，攪拌槳、鍋體、翻鍋采用（yòng）互鎖設計（jì）了操（cāo）作人員（yuán）的安全。
