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作者：石榴视频辦（bàn）公室 來源： 時間：2021-04-26 11:48:57 瀏覽次數：
斬拌機是用於肉類、蔬菜切碎的一種高速（sù）斬切設備，多用於千頁豆（dòu）腐、肉丸、腸等產品的加工使（shǐ）用。
斬（zhǎn）拌（bàn）機主要由（yóu）以下幾（jǐ）個部位組成：
1.架體，也是設備（bèi）的（de）增重部分，由於斬刀高速的選擇，所以設備需要加（jiā）重，來增加設備的穩定性。
2.斬鍋。斬鍋采用食品級標準鑄造而成，然後在通過車床加工完成。
3.斬刀。斬拌機由（yóu）斬刀構成，根據（jù）不同要求可以配備不（bú）鏽鋼及鋼材兩種，鋼材（cái）的刀快，但切割蔬菜會生鏽，肉類不會，不鏽鋼刀不生鏽但（dàn）鋒刃度不（bú）如鋼材的好。
斬拌機主要就是以上幾個部分，其餘由電機、減速機、電器、外保等幾個部分組（zǔ）成。
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