電加熱行星攪拌炒鍋以 380V 電力（lì）為（wéi）熱源（yuán），夾層內裝電熱棒、電熱（rè）偶及導熱（rè）油（自配（pèi）），zui高可以達到 320 度（dù），有電控箱控製（zhì），內配備自動溫度控製係統。具（jù）有受熱麵積大, 加熱均勻，熱（rè）效率高，液（yè）體沸騰時間短，加（jiā）熱溫度容易控（kòng）製等。
電加熱行星攪（jiǎo）拌夾層鍋（旋轉刮邊夾（jiá）層鍋）廣泛應用於高粘度食品（pǐn），如糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜（mì）餞、罐（guàn）頭、蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥（ní）、醬料、咖喱調理食品和日用化工、製藥等行業的攪拌混合。以及製藥，乳品，酒類等（děng）食（shí）品加（jiā）工（gōng）。
1、使用中電源必須根據功率加漏電保安器（qì），先加導熱油再用。
2、嚴（yán）禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用320#導熱油，建議導（dǎo）熱油1年左右更換一次，作時（shí）間不長的話可（kě）以酌情延長更換時（shí）間。
4、工作結束後將油閥關閉（bì），然後將（jiāng）鍋體內傾，倒出物（wù）料，注意不要外傾。
5、建議（yì）使用6㎜以上標準銅（tóng）芯電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸杆的齧合度，如間隙過大，可通過蝸杆上的軸（zhóu）承調節。
8、機器（qì）不能正常工作，可檢查保險（xiǎn）絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
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