蔬菜清（qīng）洗設備除電機、軸承等標準件外均采用不鏽鋼（gāng）SUS304/2B材料製作，完全符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈（chéng）翻滾狀態，去除產品表麵農（nóng）殘的功效，同時（shí）可加入適量的藥劑，進行消毒固色（sè）。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉澱物從排汙口排（pái）出，以達（dá）到清洗的目的（de）。具有洗潔淨高、節能、節水、設備穩定可靠等特點（diǎn）。 

蔬菜（cài）清洗（xǐ）機主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒（tǒng）摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清（qīng）洗等方法。通過正確的清洗方法, 微生物（wù）數量會降低到其初始數量的2. 5%～5%左右。對（duì）蔬菜（cài）清洗機的清洗方法說明如下文：

1、高壓噴淋式清洗

高壓噴（pēn）淋式清洗主（zhǔ）要是依靠噴頭噴出的高壓水產生的（de）作用力使附著在蔬菜（cài）表（biǎo）麵的汙物去除。

2、氣泡式清洗（xǐ）

氣泡（pào）式清洗方式是使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水並（bìng）且產（chǎn）生大量氣泡, 在被清洗物表麵（miàn）發（fā）生的氣蝕（shí）作用, 使被洗物清洗幹淨。

3、毛刷式清洗

毛刷式清洗方法（fǎ）是通過刷毛（máo）與水中物料的直接接觸（chù）, 使物料表麵的汙物刷除（chú）洗淨, 該類（lèi）清洗方式適（shì）用於（yú）馬鈴薯、蘿卜等根莖（jīng）類蔬菜的清洗。

4、滾筒摩擦式清洗

滾筒摩擦式清洗的滾（gǔn）筒下部（bù）沉於水中, 物料放在篩網式滾筒中, 由於滾筒的滾動作用, 使物料與物（wù）料之間以及物料（liào）與滾筒之間產生摩擦, 使物料表麵泥土去除並清洗淨（jìng）, 該類清洗兼有去皮的（de）作用, 可清洗的蔬菜有局限性。

5、超聲波清洗

超聲波清洗方（fāng）法是在液（yè）體（tǐ）中產生數以百萬（wàn）計的微小（xiǎo）真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產生, 並不（bú）斷地猛烈爆（bào）破, 產（chǎn）生強大的壓力和負壓吸力, 使汙物脫離物體（tǐ）的表麵（miàn）, 對於被清洗物不會產生物理損傷（shāng）。該方法用於清洗（xǐ）蔬菜, 技術尚不完全成熟, 由於超聲波的作用（yòng）, 是否（fǒu）會對蔬菜組織產生不良影響有待進一步研究。

清洗機（jī）種類（lèi）多種多樣, 與蔬菜種類多、物料特性不一有（yǒu）關, 也與蔬菜加工批量及蔬（shū）菜清洗要求有關。

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