目前，我國粽子殺菌鍋的發展任重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多（duō）是來自（zì）農業的未加工

食品，每年因缺（quē）乏必要（yào）的食品加工機械使食（shí）品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而（ér）造成（chéng）的損失高達幾十億元（yuán），未能深加工綜

合利用而造成的資源（yuán）浪費損失更高，因此我國粽子殺菌鍋具有廣闊的市場前（qián）景。

    一、創新促（cù）進發展

    粽子殺菌（jun1）鍋指的是把食品原料加工成食品（pǐn）(或半成品)過程中所應用的（de）機械設備和裝置。我國粽子殺菌鍋製造業（yè）的產

品，能跟上水平的不少（shǎo），但真正（zhèng）具（jù）有自主知識產權、具有技術創新的產品卻（què）是甚少。這裏所說的“跟”字，是（shì）“跟

進”甚（shèn）至是仿製（zhì），而創新少。所以，我國粽子（zǐ）殺菌鍋製造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發新產品，開

發出具有國際水平的設備，這（zhè）樣，才能真正實現國（guó）產粽（zòng）子殺菌鍋（guō）製造業的提檔升（shēng）級。

    二、政策引導發展

    我國（guó）各地政府部門非常重視（shì）農產品加工業和食品加工行業，這在客觀上為粽子殺（shā）菌鍋行業創造了良好的（de）市場環境及政

策環境。黨中央、國務院和各級政府高度（dù）重視（shì）食品產業，出台了一係列支持政策。包括食品安全政策、科技產業（yè）政

策、技術創新政策、科技攻關（guān）政策和資金支持政策等。

 
    三、技術支持發展

    我國粽子殺菌鍋行業起步（bù）較晚，發展較慢，也在不斷的摸索中取得了一定成績。但目（mù）前（qián）我國粽子殺菌鍋行業仍處在起

步發展的階段，市場尚且處在不穩定時期（qī），具有很大的發展潛力。我國的粽子殺菌鍋行業要想（xiǎng）取得長足發展，企（qǐ）業必須不

斷提升核心技術及（jí）產品（pǐn）質量，從中國製造向中國創造轉型，通過自身研發和引進技術逐步縮小與水平的差（chà）距。必

須不斷規範市場秩序，建立和完善粽子（zǐ）殺菌鍋行業標準，確（què）保行業在規範化及（jí）標準化的市場中發展。

 
    四、渠（qú）道贏得（dé）發展

    除此之外（wài），企（qǐ）業要及時調整產品結構，避免產能過（guò）剩，產能過剩（shèng）便會引發價格戰，這對整個行業不利，必須建立良性競爭

的市場氛圍，讓企業在良好秩序的環境中公平（píng）競爭。我國（guó）幅員遼闊，人口眾（zhòng）多，不同地區的經濟（jì）發展及生活方式不同，這

要求廠家必須多方調查，針對不同地區（qū）的實際情（qíng）況開發出適合當地（dì）需求的產品，滿足不同（tóng）消費用戶的需求。企業要加強市

場推廣及服務渠道，加大對宣傳推廣及服務的投入力度，提升企業（yè）應量力及度，生產處質量過硬的產品，使產品在競

爭日益激烈市場中占得先機。

    隻有做好上述幾點，才能確保粽子（zǐ）殺（shā）菌鍋行業健康、良性的發展。