黃豆在蒸煮鍋裏高溫高壓下熟化，蒸汽加熱，蒸煮過程中鍋體可360度旋轉，使熟化時間縮短。提高了豆子的質量，和熟化速度，節約了時間。納（nà）豆蒸煮鍋、高壓煮鍋、黃豆煮鍋改變了豆子傳統的灶台大鍋煮（zhǔ）的工藝，是納豆生產的一次革命，是納豆生產真正的實現（xiàn）了工業化生（shēng）產。

設備特（tè）點：
1、真空浸（jìn）糖鍋以（yǐ）一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加熱；天然汽、液化汽），真空（kōng）浸糖鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液（yè）料沸騰時間（jiān）短、加熱（rè）溫度（dù）容易控製等特點。 
2、真空（kōng）浸糖鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安（ān）全可靠。本品使用的傳動與密封結構，使傳動部分與（yǔ）鍋內潔淨、衛生。
3、真（zhēn）空浸糖鍋采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造,外（wài）型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。 
4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內（nèi）外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式（shì）。（根據客戶要求可調（diào）配）

5、機組可抽真空、加熱、加壓（yā）、保（bǎo）溫，一機多用（yòng）。
6、真（zhēn）空浸糖鍋的出現，不管在（zài）時間還是在效率上都（dōu）解（jiě）決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱麵積大（dà）、熱效（xiào）率高、加熱均勻、沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度容易控（kòng）製、方便清洗、真空度高等特點。

結構組（zǔ）成（chéng）：
        1、本設（shè）備為係列產品，主要（yào）由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分（fèn）組成。
        2、鍋體部分由內（nèi）外鍋體焊接而成。內鍋體采用06Cr19Ni10不鏽鋼（gāng），外鍋體采（cǎi）用Q235容器鋼板按GB150-1998規定采用全焊透結構（gòu）拚焊而成。
        3、可傾翻（fān）鍋部分由蝸輪、蝸杆、手輪與軸承座等組成。
        4、可傾式（shì）機架由油杯、軸承座、支架等組成。
        5、電加熱自動控製箱，不鏽鋼電（diàn）熱管。高壓蒸煮罐具有（yǒu）節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，糖納（nà）豆蒸煮鍋型號，廣泛（fàn）於乳品、食品、製藥、化工、飲料等行業部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必（bì）須設備。

用（yòng）途及特性
1. 用途：夾（jiá）層鍋（不鏽鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用於糖（táng）果,製藥,乳（rǔ）品 ,酒類,糕（gāo）點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也（yě）可用於大型餐廳或食堂熬湯（tāng）,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提（tí）高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
2. 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱（rè）效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。