蔬（shū）菜（cài）自（zì）動清（qīng）洗（xǐ）機隨著食品安全和工業（yè）發展逐漸替代（dài）傳統蔬菜清洗設備和清洗方式。蔬菜在農（nóng）田裏，在采摘和運（yùn）輸過程中，使得大（dà）量的泥土等汙（wū）垢粘附在其表麵，同時蔬菜中會有農藥殘留。這些都給（gěi）食品加工企業的生產帶來很大的麻（má）煩，所以蔬菜自動清洗機的出現成為了必然。
蔬菜自動清（qīng）洗（xǐ）機采用的淹沒水射流技術，利用蔬菜和水流（liú）之（zhī）間的摩擦，達到清洗蔬菜的目的，其作用力（lì）柔和、噪聲小，能大（dà）大減少對蔬菜造成的損傷，自動連續作業、逐槽（cáo）輸送蔬菜（cài），泥沙可以迅速沉（chén）澱於清洗槽的集沙（shā）溝中，完成初洗、殺菌（jun1）、漂洗等多道清洗工（gōng）序；占用空間小，便於運（yùn）輸、安裝和操作；適（shì）合葉菜類、豆莢類、根（gēn）莖類等（děng）多種類蔬菜以及海產品、肉類和藥材的清洗。
蔬菜自動清洗機有時用小功率，花費很（hěn）長（zhǎng）時間也沒有清除（chú）汙垢。而如果功率達到一定數值，很快便將汙垢去除。若選擇功率太大，空化強度將大大增加，清洗效果（guǒ）是提高了，但這時較精密的零件也產生了蝕點，而且蔬菜自動清洗機底（dǐ）部振動板（bǎn）空化（huà）嚴重，水點（diǎn）腐蝕也增大，在采用三氯乙烯等有機溶劑時，基本上沒有問題，但采用水或水溶性清洗液時，易於受到水點腐（fǔ）蝕，如（rú）果振動板表麵已受到傷痕，強功率（lǜ）下水底產生空化腐蝕（shí）更嚴重（chóng），因（yīn）此要按實際使用情（qíng）況選擇超聲功（gōng）率。
蔬菜自動清洗機（jī）組成結構：
1、清洗槽：儲存物料，為（wéi）清洗提供場所；該箱體為食品級304，厚度為1.5mm的不鏽鋼板，容積約為0.5立方，底部有網板，泥沙等沉積物通過網孔（kǒng）進入底部，實現物料與泥沙（shā）等的分離。
2、清洗係統：鼓風機產（chǎn）生氣流，通過導管有規律地進入清洗槽，利用氣的（de）摩擦和氣在水中的爆破帶（dài）走物料表麵的汙垢，利用臭氧消毒機降低農藥殘留。
3、水（shuǐ）循環係統：水流經循環水箱，經過一定（dìng）的過濾再（zài）從洗滌槽的（de）後端（duān）進入。
4、提升出（chū）料係統：電機驅動輸送帶，把物料平緩（huǎn）送出。
蔬菜自（zì）動清洗機廣泛用於（yú）青菜（cài）、大白菜、芹菜、菜、、甘蘭、香蔥（cōng）、青紅椒、蕃茄（qié）、荷蘭豆、青刀（dāo）豆等薯、根、球、塊類物料、切後的莖葉莖杆物料等在高壓翻滾的（de）氣泡內行走，高壓清水噴淋、冷卻，增氧泵通過管路及管孔從噴（pēn）淋桶底噴出翻滾的泡泡達到消毒清洗的目的。多用於脫水蔬菜廠，蔬菜公司，食品（pǐn）公司，大型（xíng）超市（shì）等。
